Quali sono i benefici e i danni delle cozze, proprietà positive e negative

Una tale prelibatezza come le cozze, le persone mangiano da molto tempo. Questo pesce comune, oltre a un gusto gradevole, ha una serie di proprietà utili. Attualmente le cozze sono disponibili per molti di noi, le puoi acquistare in ogni supermercato. Come si è scoperto, questi molluschi possono portare non solo benefici, ma anche danni alla nostra salute, quindi è importante sapere quali sono le proprietà benefiche delle cozze, nonché i loro danni.

Cos'è una cozza?

Le cozze vivono in tutte le parti del mondo nelle acque marine costiere. Questi gusci si depositano sempre vicini l'uno all'altro; fibre speciali li aiutano a prendere piede. Appartengono alla famiglia dei bivalvi marini e oggi esistono circa 30 varietà di cozze.

Il guscio della cozza ha una forma a cuneo ovale, la sua dimensione massima può raggiungere i 20 cm di lunghezza. Il guscio del mollusco è disponibile in diversi colori: marrone dorato, viola o verde giallastro, a seconda dell'habitat delle cozze. La scocca è liscia al tatto, al suo interno è madreperla.

Sono spesso chiamati “inservienti dei mari”, si nutrono di animali planctonici, si insediano in acque poco calde e poco fredde tra le rocce, sui frangiflutti e sul fondo con alghe. I molluschi sono molto prolifici, entro un giorno, dopo che la femmina ha deposto le uova, compaiono le larve. A seconda dell'habitat, hanno un'aspettativa di vita diversa, ad esempio le conchiglie del Pacifico vivono fino a 30 anni, ma le conchiglie del Mar Nero solo 6 anni.

Proprietà utili

A causa della loro ricca composizione, i molluschi sono molto sani e le dimensioni e la varietà non contano. Sono in gran numero ci sono molte vitamine: A, B, E, PP, C, così come ferro, selenio, acidi grassi insaturi omega-3, fosfatidi, proteine ​​di alta qualità e molti altri elementi. 100 g di frutti di mare contengono solo 17 g di grassi e 50 kcal, il che lo rende un ottimo piatto dietetico, praticamente privo di carboidrati. Secondo i medici, l'uso regolare di questi gusci ha sempre un effetto benefico sulla salute.

1. I molluschi rafforzano il sistema immunitario e aiutano a mantenere tutto il corpo in buona forma.
2. Sono una misura preventiva per molte malattie e riducono anche il rischio di sviluppare il cancro.
3. Contribuire al miglioramento del sistema digestivo e del sistema circolatorio.
4. Migliora la condizione della pelle, dei capelli, delle unghie, aiuta ad avere una visione più nitida.

Quali sono i benefici delle cozze per uomini e donne?

Le proprietà uniche delle cozze sono particolarmente buono per la salute delle donne. I molluschi hanno un effetto benefico sulla condizione di capelli e unghie grazie al calcio e al fosforo, che si trovano in grandi quantità nelle cozze. Poiché sono a basso contenuto calorico, ma contengono proteine ​​\uXNUMXb\uXNUMXbfacilmente digeribili, il consumo regolare non ti consentirà di aumentare di peso.

Il contenuto di aminoacidi aumenta il desiderio sessuale, quando si mangiano cozze nel corpo di una donna, viene stimolata la produzione di ormoni femminili. La ricca composizione dei frutti di mare ha un buon effetto su tutti gli organi femminili, il loro uso frequente nel cibo darà a una donna la possibilità di rimanere incinta facilmente e rapidamente.

È utile anche per il corpo maschile includere questa prelibatezza nella dieta, poiché lo zinco, che vi è contenuto in grandi quantità, migliora la potenza. Se questo pesce è regolarmente presente nel menu di un uomo, lo aiuterà a essere pieno di forza, energia e più resiliente. Le proteine ​​​​di alta qualità e leggere saranno molto utili per le persone atletiche per costruire la massa muscolare.

Proprietà nocive

Oltre alle proprietà positive, ci sono anche punti negativi di cui devi essere a conoscenza prima di includere regolarmente la prelibatezza nel tuo menu. Cozze molto sensibile alla contaminazione battericacome molti altri tipi di frutti di mare. Poiché i molluschi vivono spesso vicino alle alghe, possono accumulare il veleno di alcune alghe, che si deposita nei loro tessuti. Le tossine nocive non temono le alte temperature, quindi sono pericolose per la salute. Prima di acquistare un pesce popolare, devi assicurarti della loro qualità e freschezza, acquista sempre da produttori di fiducia.

1. I crostacei assottigliano il sangue, che può essere pericoloso per chi ha problemi di coagulazione del sangue. Spesso le cozze causano reazioni allergiche e se una persona ha una brutta reazione ai frutti di mare, non è consigliabile utilizzare i crostacei.
2. Non per niente le cozze sono chiamate gli "inservienti" dei mari, poiché passano tutta l'acqua attraverso se stesse e accumulano molte sostanze nocive nel processo di filtrazione. Le sostanze tossiche si troveranno nella carne del mollusco e un tale pesce, invece di benefici, arrecherà solo danni alla salute.
3. È meglio acquistare cozze coltivate in apposite fattorie, dove vengono immerse in acqua pulita e tutti i detriti accumulati vengono lavati via, dopodiché le vongole vengono messe in vendita.

Come scegliere un prodotto dietetico?

nelle cozze alta concentrazione di proteine, ma è facilmente e rapidamente digeribile e la sua quantità è molto maggiore rispetto al pollo o ad altri tipi di carne. I nutrizionisti consigliano sempre di includere questi molluschi nel menu, poiché il loro uso non dà chili in più. Gli esperti consigliano di mangiarli insieme a cereali e verdure, tali piatti possono essere utili, consentono al corpo di essere in buona forma.

È molto importante scegliere i crostacei giusti e conservare, oltre a preparare il prodotto. Se segui le regole, le cozze salveranno tutti i nutrienti necessari. La prelibatezza in scatola è la più sicura, ma in questo caso devi sapere di quale produttore ti puoi fidare quando acquisti un prodotto.

Ottimo anche da acquistare prodotto fresco congelato, in cui si conservano sempre tutte le proprietà benefiche delle cozze, non resta che preparare adeguatamente il piatto. Quando si cuociono le vongole surgelate, è molto importante sciacquarle bene.

Le cozze fresche non devono avere un odore sgradevole, i gusci devono essere interi e non danneggiati, senza macchie sospette. Le cozze fresche profumano sempre di mare e dopo averle pescate si consiglia di cuocerle entro e non oltre 2 ore. Dopo aver preparato il piatto di cozze, è meglio mangiarlo subito e non lasciarlo per dopo, quindi sarà sicuramente utile.

Riassumere

Per migliaia di anni, le cozze sono state utilizzate dalle persone e per molti popoli che vivono in riva al mare, loro diventare un piatto tradizionale. Il prezzo relativamente basso e l'ottimo sapore delle cozze, nonché le proprietà benefiche di questi molluschi, le hanno rese un piatto molto apprezzato da molte persone.

Ad oggi, sono molte le ricette con le quali puoi cucinare un pranzo o una cena strepitosi con queste conchiglie. È molto importante per gli amanti del pesce sapere che una tale prelibatezza può essere di grande beneficio o danno per il corpo se non si tratta di cozze cotte correttamente o se si acquistano vongole di bassa qualità.